Triglie alla vernaccia :: Secondo di pesce ricetta tradizionale sarda. - Le Vie del Gusto :: Piatti Tipici Sardi - Enogastronomia - Ricette Tipiche Sarde e Itinerari Enogastronomici. La Storia di una Regione attraverso le sue tradizioni enogastronomiche.

Cerca
Vai ai contenuti

Menu principale:

Triglie alla vernaccia :: Secondo di pesce ricetta tradizionale sarda.

Secondi > Secondi di Pesce
maialini

Triglie alla vernaccia

Ingredienti:
8 triglie freschissime
Olio extravergine di oliva sardo
Un bicchiere colmo di Vernaccia
Pane grattugiato
Scorza di un limone grattugiata
Sale

Triglie alla vernaccia piatto tipico sardo

Preparazione
Lavare accuratamente le triglie e squamarle. Una volta pulite preparare una padella larga con l'olio d'oliva che avremo fatto scaldare e dove posizioneremo le triglie una a fianco all'altra. Una volta messe in padella cospargeremo velocemente le triglie con il pane grattugiato e la scorza del limone e il sale, a questo punto verseremo la vernaccia. Lasceremo cuocere a fuoco moderato.

 
Copyright 2016. All rights reserved. Versione Mobile realizzata da "Le Vie della Sardegna"
Torna ai contenuti | Torna al menu