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Pomodori Ripieni :: Alla Sarda, Ricette Sardegna.

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Pomodori Ripieni

Ingredienti
6 pomodori piuttosto grossi di forma rotonda
3 uova freschissime
50 grammi di parmigiano grattugiato
150 grammi di pane grattugiato
1 cucchiaino di zucchero
Un pizzico di noce moscata
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe q.b.

Pomodori Ripieni alla Sarda

Preparazione
Gli ingredienti sopra elencati sono per 6 persone. Tagliare la parte superiore dei 6 grossi pomodori e svuotarli dai semi. Preparare il ripieno unendo ai 150 grammi di pane i 50 grammi di parmigiano grattugiato le tre uova intere sale e pepe, il cucchiaino di zucchero e il pizzico di noce moscata. Ottenuto il composto riempire i pomodori, sistemarli in una teglia e irrorarli con l'olio d'oliva, quindi inserirli nel forno già caldo regolato sui 200 gradi e lasciarli per circa 40 minuti.


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