Pane Guttiàu :: Antipasto tipico sardo - Le Vie del Gusto :: Piatti Tipici Sardi - Enogastronomia - Ricette Tipiche Sarde e Itinerari Enogastronomici. La Storia di una Regione attraverso le sue tradizioni enogastronomiche.
Menu principale:
- Carciofi con ripieno di Favette
- Carciofi e Patate alla Sassarese
- Cipolline Borettane in Agrodolce
- Fave secche lesse alla Sarda
- Fave Ribisari o Fave Lesse condite alla Sassarese
- Frittata di Favette
- Is Coccoisi de casu
- Lumaconi Ripieni alla Sarda
- Melanzane Arrosto
- Panadas di Bietole
- Panadas di carne di Agnello Sardo
- Panadas di Agnello e Favette
- Pane Guttiau
- Pomodori Ripieni
- Zucchine Ripiene
Pane Guttiàu :: Antipasto tipico sardo
Pane Guttiàu
Ingredienti
Pane Carasau (Il pane Carasau è quel tipico pane sardo in fogli tondi croccanti, sottilissimi, che ormai si trova confezionato in pacchi, presso quasi tutti i supermercati.)
Olio extra vergine di oliva
Sale q.b.
Preparazione
Ungere d'olio tutti i fogli di pane, facendoci gocciolare l'olio dalla bottiglia e spennellandoli in modo non uniforme, spruzzare poi sopra un pizzico di sale su ogni foglio, fatto questo, uno alla volta, posizionarli sulla graticola.
In mancanza della brace si può utilizzare il grill del forno.
In entrambi i casi bisogna fare molta attenzione per evitare che il calore della brace o del grill, mandi in fumo la preparazione.
Accompagnamento indispensabile per gli antipasti e buona compagnia per tutto il pasto.
