Favette sott'olio :: Ricette Conserve Sarde - Le Vie del Gusto :: Piatti Tipici Sardi - Enogastronomia - Ricette Tipiche Sarde e Itinerari Enogastronomici. La Storia di una Regione attraverso le sue tradizioni enogastronomiche.

Preparazione:
Sbollentare le favette per 3 minuti in acqua acidulata.
Scolarle, asciugare bene e disporle a strati in vasi di vetro alternandole con un trito di aglio e prezzemolo, aggiungere l’olio d’oliva coprendo ogni strato.
Terminata l’operazione battere il contenitore su un piano per cercare di eliminare eventuali bolle d’aria. Conservare in luogo fresco e asciutto.

NB: si consiglia di utilizzare barattoli in vetro con tappi a chiusura ermetica per la conservazione ottimale del prodotto finito.