Aligusta Arrustia Aragosta al Forno :: Antipasto Tipico Sardo. - Le Vie del Gusto :: Piatti Tipici Sardi - Enogastronomia - Ricette Tipiche Sarde e Itinerari Enogastronomici. La Storia di una Regione attraverso le sue tradizioni enogastronomiche.

Preparazione:

Tagliare l'aragosta viva nel senso della lunghezza e sistemarla in una teglia con la parte gelatinosa rivolta verso l'alto. Preparare una salsa con l'olio, prezzemolo tritato, sale, pepe e il succo di un limone. Versarla sull'aragosta ancora cruda e quindi inserirla nel forno ben caldo e lasciarla cuocere per circa 20 minuti. L'aragosta sarà ottima servita ancora calda, accompagnata da spicchi di limone come guarnizione.