Pane Frattàu
Questo piatto è una specialità della Barbagia ...
Ingredienti per 4 persone:
8 fogli di pane Carasàu (2 per ogni ospite),
4 uova freschissime,
200 grammi di pecorino grattugiato,
Sugo per condire il pane fatto con:
400 grammi di passata di pomodoro,
150 grammi di carne trita,
cipolla,
uno spicchio di aglio,
sale.