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Seppiette con i piselli :: Ricetta Sarda Secondi di Pesce

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Seppiette con i piselli

Ingredienti
1 Kg di seppiette
500 g di piselli sgranati
50 g si cipolla tritata
200 g di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 peperoncino tritato (a chi piace piccante)
1 bicchiere di vino bianco secco

Tempo di cottura 30 minuti.

Seppiette con i piselli

Preparazione:
Pulite accuratamente le seppiette, eliminando l'osso e la sacca dell'inchiostro. Lavatele ed asciugatele. In una casseruola fate imbiondire la cipolla nell'olio, aggiungete le seppiette e fate rosolare per alcuni minuti. Aggiungete i piselli, il prezzemolo , il peperoncino (se volete il piccante), la salsa di pomodoro e il sale. Bagnate con il vino e continuate la cottura fino a quando saranno pronti i piselli.


 
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