Salsicce Sarde con patate al forno :: Ricetta Tipica Sarda. - Le Vie del Gusto :: Piatti Tipici Sardi - Enogastronomia - Ricette Tipiche Sarde e Itinerari Enogastronomici. La Storia di una Regione attraverso le sue tradizioni enogastronomiche.
Menu principale:
- Agnello ai Finocchietti selvatici alla Nuorese
- Agnello con Carciofi alla Campidanese
- Agnello con le olive verdi
- Cinghiale a Carraxu
- Cinghiale in Umido e Fave
- Coniglio Selvatico alla Sarda
- Coratella di Agnello alla Sassarese
- Cordula coi piselli alla Sarda
- Piedini di Agnello alla Sarda
- Polpa di vitello in casseruola alla sarda
- Porcetto o Porchetto Arrosto alla Sarda
- Trippa al pomodoro
- Salsicce Sarde con patate al forno
- Trattalia Coratella di Agnello al forno
Salsicce Sarde con patate al forno :: Ricetta Tipica Sarda.
Salsicce Sarde con patate al forno
Ingredienti
800 g di salsiccia fresca
1 Kg di patate
Olio extra vergine d'oliva
Rosmarino un cucchiaino scarso
250 g di Pane Carasau
Sale
Preparazione
Pelare e tagliare a piccoli pezzi le patate, metterle a cuocere in forno in una teglia atiaderente con olio sale e rosmarino per circa 15 minuti, rigirandole spesso.
Nel frattempo tagliare la salsiccia a pezzetti, aggiungerla alle patate e continuare la cottura per altri 15-20 minuti, sino a quando la carne assumerà un colore bruno-dorato.
Su un piatto di portata disporre del pane Carasau, una volta sfornata la salsiccia dal forno stendetela sopra lo strato di Carasau con le patate e condite con l'olio di cottura rimasto nella teglia, servite caldo.
