Le Vie del Gusto :: Piatti Tipici Sardi - Enogastronomia - Ricette Tipiche Sarde e itinerari enogastronomici

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Le Vie della Sardegna vi da il benvenuto nel sito

"Piatti Tipici Sardi"


In questo spazio dedicato alle ricette sarde tipiche tenteremo non solo di farvi scoprire i sapori della nostra terra ma anche le nostre usanze, la nostra storia e la nostra cultura. Non vi daremo solo consigli e ricette, ma vi faremo scoprire itinerari legati a piatti tipici, conoscerete zone archeologiche e culturali della nostra bellissima isola e saprete indirizzarvi ai migliori Agriturismi e Ristoranti del luogo.

Non ci resta che augurarvi un piacevole viaggio nel Gusto.


La Redazione
Le Vie della Sardegna


Prodotti Sardi Tipici
Agri Servizi Informatici
Spazio Aziende Vetrina delle Aziende Sarde
malloreddus alla campidanese
Porcetto Sardo Arrosto
Seadas con formaggio dolce tipico Sardo
Fregola con le vongole
Cipolline Borettane in Agrodolce



La Sardegna e la gastronomia
La scoperta di un luogo passa attraverso la sua gastronomia, il gusto e i profumi della sua cucina ci fanno capire meglio una terra e le sue usanze. Gli itinerari enogastronomici sono un’occasione unica per conoscere non solo i prodotti e le loro caratteristiche ma anche la terra da cui provengono e le usanze ad essi legate. Le Denominazioni d’Origine Controllata premiano la qualità di numerosi nostri prodotti agroalimentari, oggi unanimemente riconosciuti per la loro bontà e particolarità e spesso esportati in terre vicine e lontane. Dal nostro pane tradizionale nelle sue più svariate forme, dal pesce alle carni, dai dolci ai vini delicati o corposi, che accompagnano ed esaltano i sapori delle nostre ricette tipiche, è possibile imparare a conoscere ed apprezzare le differenze tra i vari paesi della nostra regione, non solo da un punto di vista gastronomico ma anche culturare. Le varie zone legate all'enogastronomia sona da visitare perchè ci permettono di godere non solo della cucina sarda tipica ma anche delle ricchezze architettoniche e culturali in senso lato, nonché delle rinomate bellezze naturalistiche e paesaggistiche della Sardegna. Sulle vie dei sapori tradizionali si giungerà così alla scoperta delle radici della Sardegna, all’incontro con la memoria culturale di un popolo che ha subito innumerevoli cambiamenti nel tempo, ma si è mantenuta sempre fedele ad un criterio di genuinità che ancora oggi ci permette di gustare i sapori di un tempo anche nei ristoranti più raffinati senza quindi perdere la sua memoria del gusto e della tradizione.


Zucchine Ripiene alla Sarda
Coratella con le olive alla sarda
Ravioli alla Sarda
Spianata Sarda
Pane Carasau

Cucina di Sardegna

La tradizione gastronomica sarda è semplice e austera, ha gusti, sapori e odori il più delle volte inconsueti per chi viene d'oltremare, come insoliti sono i nomi delle pietanze. Su coccoi, cozzula, carasau, chibarzu, civraxiu, moddizzosu, pillonca, tundus, pan 'e scetti, pan 'e simula, tanto per citarne alcuni. Sono tutti nomi dati a pani o focacce in varie zone dell'isola secondo il tipo di farina, formato o cottura. L'arte dolciaria in Sardegna era riservata , per tradizione, quasi esclusivamente alle donne; oggi l'alta qualità raggiunta ha dato vita ad una fiorente produzione artigianale. I dolci sardi si preparano con le materie prime locali che sono quelle semplici dell'agricoltura quali miele, mandorle, noci, uova, formaggi, latte, farina, frutta, saba. La varietà di dolci sardi è talmente numerosa che diventa difficile nominare tutte le tipologie.



In Sardegna la cucina è orgoglio domestico e paesano e significa innanzi tutto rispetto della tradizione, culto per i prodotti schietti, fantasia ed estro creativo, sapiente esperienza collaudata nei millenni. La civiltà agro-pastorale, la pratica venatoria e la ricchezza dei fiumi, delle lagune e dei mari rivieraschi fornisce ad un popolo che ha saputo vivere in austerità tutti gli elementi per fare della buona cucina: ottimo grano duro, eccellenti ortaggi e verdure, squisita frutta spontanea e coltivata, erbaggi selvatici e funghi deliziosi, carni di bestie allo stato brado, dal sapore che non si dimentica, selvaggina e cacciagione unica per il gusto, pesci e crostacei, molluschi e frutti di mare, latticini e formaggi, insaccati e dolciumi, distillati raffinati, vini e derivati, tutto un ricco patrimonio che consente di preparare piatti e specialità davvero eccezionali."

Olive Sarde
Spaghetti alla Marinara
I Vini sardi
Bottarga Sarda
Confetture Sarde
Dove Mangiare in Sardegna

"Ristorante Pizzeria Algurer Mia"
Antipasti di mare e di terra vantano classici e non che con grande maestria vengono rivisitatati e abbinati dal nostro Chef. Pennette con cozze, fagioli, pomodoro e rucola, portano il nome di Pennette della casa, che si susseguono fra i nostri tavoli insieme al classico risotto alla pescatora ed ai tipici spaghetti al cartoccio con cozze, vongole, calamari e ancora, gamberi, scampi e tanto altro....vieni a trovarci Siamo in Via Via Cipro, 17  ad Algero (SS)




"Ristorante Bella Bè"
Cucina sfiziosa e prezzi leggeri! Da Bella Bè a potrai gustare piatti tutti di nostra produzione artigianale, cose fatte in casa Bella Bè, seguendo le stagioni e riscoprendo i metodi tradizionali di cottura. Bella Bè lo trovi a Sassari! Via Usai, 8/a



"Ristorante Camelot"
Nel 1988 nasce il Ristorante Camelot, all’interno di un’antica palazzina nel centro storico di Sassari. Sede della prima scuola di ballo in Sardegna, il vecchio edificio è stato ristrutturato e affrescato rievocando il leggendario castello di Camelot. Camelot vi aspetta a Sassari  in Via Sebastiano Satta N° 23




"Ristorante Pizzeria Monte Arcosu"
L'Albergo Monte Arcosu ospita e vanta un Ristorante di ottima cucina tradizionale sarda. Ogni pietanza che il Ristorante Pizzeria Monte Arcosu offre è preparato con sapiente cura, seguendo le più tipiche ricette locali.
Loc. Is Begas - 09010 Uta (CA)



"Green Village Posada"
Il Ristorante
La cucina trae ispirazione dai piatti tipici della tradizione culinaria sarda, arricchita da ricette innovative e originali che esaltano l’autenticità degli ingredienti genuini, quali alcune carni provenienti dall’allevamento della famiglia dei titolari del Maria Caderina green village.
via nazionale n° 190
Posada (NU)



"Ristorante Locanda Tipica Sa Corte
La Struttura è attrezzato per Cerimonie, dispone di una grande cucina con forno a legna per i piatti tipici tradizionali ma utilizzato anche per buonissime Pizze, la Locanda Tipica Sa Corte ha ampie sale con aria condizionata e caminetti tradizionali.
Via Nuoro - Oliena (NU)



"S'Ustiarvu Ristorante Pizzeria"
S’ustiarvu offre una ristorazione particolarmente ricca di gustose delicatezze Locali e Nazionali. Molto rinomato per i suoi piatti a base di Pesce freschissimo e le sue gigantesche pizze cucinate all’aperto su forno a Legna.
Via Tirreno, SS125
Orosei (Nu)



"Ristorante Pizzeria Le Dune"

IL Villaggio Le Dune offre servizio di:
Ristorante con cucina tipica e internazionale, Pizzeria, Bar, Parcheggio interno, Noleggio auto, Servizio di lavanderia, Sala riunioni.
Torre del pozzo Cuglieri (OR)



"Ristorante Le 3 Botti"
La Locanda si presenta come un ambiente elegante ma informale, con una veduta panoramica sul Golfo di Arzachena. In abbinamento ai piatti tipici, La Locanda del Tre Botti, offre una vasta e selezionata scelta di vini a prezzi moderati.
Baia Sardinia,Arzachena (OT)



"Trattoria Gambero Ghiotto"
La TRATTORIA AL GAMBERO GHIOTTO, seppur ancora giovane, si presenta oggi come uno dei locali con menù di pesce tra i più qualificati per quantità dei piatti e nel rapporto qualità - prezzo.
Via Oristano - Golfo Aranci (OT)



"Ristorante Plammas"
L'accogliente ristorante Plammas offre un menù tipico mediterraneo che potrete gustare nella sua sala interna o nella sala esterna in una rilassante atmosfera. La sua cucina segue la tradizione locale ogliastrina caratterizzata da ingredienti semplici e genuini.
Viale Plammas, 49
Santa Maria Navarrese,
Baunei (OG)



"Ristorante Rifugio d'Ogliastra"
Vi faremo gustare tutte le specialità della cucina sarda, a base di culurgiones di patate, porchetto e agnello allo spiedo, prosciutto, casu agedu, bottarga, pistoccu e salsiccia arrosto, sebadas e ravioli dolci di ricotta; il tutto accompagnato dall’ ottimo e rinomato vino della zona, il Canonau di Jerzu.
Loc. Sant' Antonio, Jerzu (OG)



"Ristorante Pizzeria La Vela"
Nel Ristorante Pizzeria La Vela serviamo le nostre specialità della cucina Nazionale e di quella Tradizionale Sarda. Da non dimenticare sono le nostre Pizze, preparate nella nostra sala, cotte nel forno a legna.
Località Buoncammino
Cardedu (OG)



"Giardino d'Italia "
Visitatelo per degustare i piatti tradizionali e le antiche specialità della cucina sarda, fate un giro gastronomico dei nostri piatti regionali e nazionali, venite a creare il Vostro menù da Cerimonia a partire da € 25.00 a persona. Giardino d'Italia è inserito all'interno del meraviglioso Hotel Antas a Fluminimaggiore località Sant'Angelo al Km. 50,900, dispone di oltre 200 posti a sedere, qui potrete organizzare banchetti e cerimonie eventi in un ambiente di estrema rafinatezza e professionalità.



"Ristorante Pappa Buffa e Bae"
Il Ristorante offre specialità di carne e pesce alla brace proveniente dagli allevamenti locali, perfetto per trascorrere piacevoli serate in compagnia all' insegna del mangiar bene, le proposte della nostra cucina permettono di scegliere tra menu di terra o di mare, basati su ricette preparate con prodotti selezionati, sempre all' insegna della freschezza e della qualità.
Via Roma 121 - Calasetta (CI)













Le Aziende del Portale Le Vie della Sardegna

Nel PortaleLe Vie della Sardegna, e nei siti a lui collegati, daremo visibilità alla tua azienda e allo stesso tempo daremo agli utenti interessanti notizie sulla nostra Isola, informazioni culturali, enogastronomiche, artistiche e storiche. Ogni località sarda è un mondo da scoprire sia a livello paesaggistico e culturale ma anche per i colori e i sapori che rendono unica la nostra isola. Troverete da noi la Sardegna come non è mai stata descritta, e sarete anche voi imprenditori sardi ad aiutarci a rendere unico questo portale che ci auguriamo diventi punto di riferimento e ispirazione per i turisti che verranno a visitare la nostra isola e non solo, infatti puntiamo anche a far conoscere i prodotti sardi in tutto il mondo e ad esportarli grazie a questo strumento meraviglioso che è internet, che noi tenteremo di sfruttare al meglio per dare lustro alla Sardegna e alle nostre aziende.


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Per maggiori informazioni:
Email: amministrazione@leviedellasardegna.eu


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Se hai trovato facili e gustose le nostre Ricette Tipiche e interessanti le informazioni Enogastronomiche presenti in questo Portale dedicato alla Cucina Tradizionale Sarda, aiutaci a sostenerlo mantenendolo attivo.

 
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